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Das Besondere an dem von uns angebotenen Trüffelöl ist, dass es von dem Bauern unseres Vertrauens ausschließlich aus gehobelten schwarzen Trüffeln und leicht gesalzenem Olivenöl extra vergine hergestellt wird. Die Zusammenfassung aller Untersuchungen von essbaren Trüffeln haben ergeben, dass in fast allen Teilen Kroatiens essbare Trüffel mit unterschiedlicher Qualtiät wachsen und somit auch der Trüffelanbau landesweit möglich ist. Da es eben ein wirklich angesehener Mann war, der sich diesen Betrug hatte zu Schulden kommen lassen, so haben die meisten Ausstellungsberichte darüber geschwiegen, und nur einige französische, aber fast alle deutschen Gartenzeitungen hatten sich’s zur Aufgabe gemacht, die ganze Trüffelaffaire in das wahre Licht zu stellen. Die meisten Hotels in Lazise, Bardolino, Limone oder Riva sind geschlossen, die Touristenmassen aus den Orten nach Deutschland, England, Österreich und Holland zurückgekehrt. Wie Ihr auf dem Bild seht, besteht der Inhalt aus 80% Trüffel. Aber noch gibt es sie und noch könnt Ihr Trüffel kaufen.
Aber nicht alles schläft! Aber in den Bergdörfern wie Marano di Valpolicella auf der Rückseite des Monte Baldos rührt sich schon etwas. Das schwarze und weiße Geheimnis in der Erde vom Monte Baldo. In der Regel erreicht er hier an den Hängen vom Monte Baldo eine Größe von 1-2 cm im Durchmesser. Wer sportlich unterwegs ist, erklimmt die Hänge auf der Seeseite des Monte Baldos mit dem Mountainbike. Und kaum einer weiß, dass in den Wäldern des Monte Baldos zwischen dem 15. November und dem 15. März der weltbekannte schwarze Trüffel melanosporum (Botanischer Name: Tuber Melanosporum Vitt.) gesucht werden darf. Wie zwischen November und Mitte März üblich, geht die Sonne erst kurz vor 6:00 / 7:00 Uhr auf. Dagegen hat der rustikale schwarze Sommertrüffel (Botanischer Name: Tuber Aestivum Vitt.), der in der Zeit von Mitte März bis Ende Oktober gesucht werden darf, nur einen leicht süßlichen Duft und sein Geschmack erinnert an Steinpilze.
Sein Geschmack ist kräftig, würzig und erinnert etwas an Knoblauch. Der Geschmack der Perigord-Trüffel ist viel aromatischer, weshalb sie viel teurer ist. Sie werden auch als Alba-Trüffeln bezeichnet und sind teurer als die Pèrigord-Trüffeln. Meist werden sie an kleinen Ständen von den Bauern auf den Wochenmärkten angeboten. Es wurde nahezu grauer Abend und ihn fror, er ging langsam nach der Stadt zurück und stand ein Weilchen außen vor der Gartenthür seines kleinen Grundstückes, überlegend, ob er hinaufgehen solle, um zu arbeiten. Doch nur wenige kennen die herrlichen Wälder und Wiesen der Region San Zeno di Montagna auf der Rückseite des Berges, die kleinen pittoresken Orte sowie die Berghütten, in denen man mit hervorragenden italienischen Spezialitäten verwöhnt wird. Die Preise sind im Gegensatz zu denen in Deutschland noch moderat und Ihr könnt Euch sicher sein, dass Ihr nur frische und echte Trüffel bekommt. Liebevoll in Deutschland hergestellt. Solltet Ihr auf den Märkten nicht fündig werden, oder Lust auf Trüffel haben während Ihr in Deutschland seid, dann könnt Ihr uns hier kontaktieren, denn auf Vorbestellung könnt Ihr bei uns Trüffel kaufen, denn wir holen während der oben genannten Trüffelzeiten jeden Monat sowohl frische Trüffel als auch exzellentes, natürliches Trüffelöl direkt von den Bauern und liefern ex München per DHL deutschlandweit aus.
Es haben sich Wolken zusammengeballt, die Sonne zu verdunkeln. Dann haben Sie sicherlich auch das Restaurant Harmonie im benachbarten Lichtenberg besucht. Naturgemäß haben die Schweine beim Graben andere wichtige Pflanzen zerstört und außerdem essen sie die Leckerei am liebsten selbst. Pasquale, Fabio, Giovanni oder wie sie auch immer heißen, haben Paprika, Acchi oder Brioche dabei, ihren Hund - ihren Trüffelhund! Ein besonderer Glücksfall für Herrchen und Hund ist, wenn sie in den Wintermonaten den selteneren Bianchettitrüffel - Bianchetto oder Marzuolo Trüffel (Botanischer Name: Tuber Borchii Vitt.) finden. Der Hund sollte daher mindestens 6 Monate alt sein. Andere wieder verdächtigten sein chinesisches Blut und schimpften ihn einen krummnäsigen Koreaner. Wickelt ihn in ein Küchenpapier ein, das die Feuchtigkeit aufsaugt und legt ihn in den Kühlschrank. Wenn Ihr den Trüffel nicht am gleichen Tag verarbeitet, solltet Ihr ihn in der Plastikschachtel lassen, in der er Euch verkauft wurde. Wenn Ihr in einem Lokal die Trüffelpizza schon riecht, wenn sie im hintersten Eck aus der Küche getragen wird, dann sollten bei Euch alle Alarmglocken angehen, denn dann wird diese Pizza noch Stunden später mit Euch sprechen. „Seit zwei Stunden sitzen sie da und hecheln den Ball durch," berichtete Käthe.