Die Gartenlaube 1869 Heft 17

Am Sonntag, den 05. Februar, haben wir von Doktor Tartufo mit unseren Partnern von Feinkost di Vita in Bochum einen Pasta-Kochkurs mit frischen Trüffeln veranstaltet. Außerdem hatten wir natürlich unseren Trüffelhund Ricciolo dabei, den wir zwischen den Gängen auf Trüffelsuche geschickt haben. Wichtig ist nur, dass Sie eine zumindest eine perfekte Zutat haben - die Belper Knolle. Ob beim Kochen in der Küche oder direkt bei Tisch zum Abrunden köstlicher Gerichte, ermöglicht die scharfe Klinge das Schneiden hauchdünner Scheiben der edlen Zutat. So können Sie verschiedene Lebensmittel in unterschiedlich dicke Scheiben schneiden. Piemont-Trüffeln können je nach Qualität bis zu sechstausend Euro pro Kilogramm kosten, in Japan zahlt man sogar bis fünfzehntausend Euro. Trüffel beginnen als winzige Sporen, die sich an den Wurzeln verschiedener Baumarten festhalten, bevor sie bis zur Fruchtbildung mit ihnen wachsen. Interessant: Zu kaufen gibt es nicht nur frische Trüffeln, sondern eine Vielfalt von Trüffelprodukten angefangen bei Trüffelöl über Trüffelkäse bis hin zu Trüffelpasten. Unser Trüffelrezept: Wir mögen unsere Trüffel am liebsten gehobelt über frische Pasta oder feinen Risottogerichten. Die gewellte Klinge kann per Rädchen stufenlos eingestellt werden, sodass Trüffelscheiben in der gewünschten Dicke gehobelt werden können.


Können Sie mir da weiterhelfen? „So schreib mir einige deiner Weisheiten auf! „Bübischer - du hast mir meine Mönche ausgesperrt - ist das die Probe aufs Exempel deiner Befähigung zum Pförtner? Das ist kein bisschen kompliziert und Du brauchst nur wenige Zutaten, die Du vermutlich bereits zu Hause hast - mit Ausnahme der Trüffel, würde ich mal vermuten … Was wir Ihnen vorstellen, ist kein Gericht, das Ihre Gäste kennen. Weitere Aussteller präsentieren Ihnen aber auch typisch istrische Produkte, wie Weine, Likör, Honig, Nudeln und vieles mehr. Die Entscheidung liegt bei Ihnen. Für Ihre Entscheidung bzgl. des Kaufes und der Ausbildung eines teuren „Trüffelhundes" haben Sie dann noch einige Jahre Zeit! Wenn Sie online nachforschen, werden Sie feststellen, daß die Leute unterschiedliche Meinungen haben. Wenn die ersten Sonnenstrahlen unsere Nasen kitzeln, freuen wir uns schon wieder auf laue Sommerabende auf Balkon oder Terrasse. Noch sitzt Bernd Wurzbacher, der Pilzexperte auf seiner Terrasse in Waldetzenberg, stopft sich eine Pfeife und erzählt. Erst wenn diese bei unterbrochener Speisung sich erschöpft hat und noch glühende unoxydirte Flächen vorhanden sind, muß der Dampf den Sauerstoff hergeben und Wasserstoff bleibt übrig, ein an sich ganz unschädliches Gas, das aber, wenn wieder Wasser mit Luft in den Kessel gelangt, in Vermischung mit letzterer ein gefährliches Knallgas bildet.


Manche Leute berichten, daß magische Trüffel weniger halluzinogen als Pilze sind, andere jedoch widersprechen dem. Einige Leute finden, daß der Trip auf magischen Trüffeln einfacher zu erleben ist als mit Pilzen und umgekehrt. Ein Psilocybin Trip ist eine sehr persönliche Erfahrung, die sich von Mensch zu Mensch verschieden ist. Es gibt keinen Unterschied des Psilocybins in Pilzen und dem Psilocybin in magischen Trüffeln. Magische Trüffel und Pilze enthalten beide die Verbindungen Psilocybin und Psilocin. Soweit wir wissen, gab es keine ernsthafte Forschung über die Unterschiede der beiden Verbindungen. Unsere eigene Erfahrung zeigt, gibt es keine differece. Verstehe mich nicht falsch - wenn Du mal spontan Lust auf den Trüffel-Geschmack hast, aber keine frischen Pilze zu Hause hast, dann ist Trüffelbutter oder -öl auch mal völlig in Ordnung. Hinter den Coulissen durfte er zuschauen - am Gelde für das Billet lag also keine Schwierigkeit, in’s Theater zu kommen. Pulver abgefeuert aus T.rohren (Lancierrohren) über od. Tolle Trüffel zu einem gutem Preis, sieht aus wie ein normales Büro duftet aber wie das Paradies! Nur so gelangen Sie mit verhältnismäßig kleinem Einsatz aber viel Geduld an ein Höchstmaß an Gaumenfreude, gärtnerischem Spaß und / oder eine ansehnliche mögliche Verkaufs-Rendite.


Zwar sind viele Informationen rund um das Thema Trüffel versammelt, aber beim Lesen verbleibt ein wenig appetitanregender Eindruck von Zerstreutheit gewürzt mit einer gewissen Lieblosigkeit. Beim Sammeln von Pilzen, Wurzeln und Beeren dürften diese wohl auch die eine oder andere Trüffel gefunden haben. Diese Trüffel werden am häufigsten zum Kochen verwendet. Nachdem geklärt wurde, ob denn Trüffel nun ein Aphrodisiakum sind oder auch nicht, werden die wichtigsten Trüffelarten vorgestellt. Reiselustiger in Gr. Die schon im Briefkasten von Nr. 27 besprochene Angelegenheit ist nun von der letzten internationalen Fahrplankonferenz dahin geregelt worden, daß alle schnellfahrenden Personenzüge, bei welchen erhöhte Fahrpreise erhoben werden, die einheitliche Bezeichnung „Schnellzug", nicht, wie zuerst vorgeschlagen war, „Eilzug" führen sollen. Den Erfahrungen zufriedener Käufer nach zu urteilen, hat das Trüffelöl aus dem Hause Lussiero einen sehr intensiven Geschmack nach Trüffel. Wir haben wunderbare Erfahrungen mit Magic Mushrooms sowie Magic Truffles hatte. Das Trüffelöl ist ein veganes Naturprodukt und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Unser Geheimtipp: probieren Sie ein paar Tropfen Trüffelöl über Sellerie-Kartoffel-Stampf. Es wird aus hochwertigem Nativem Olivenöl hergestellt und verleiht Speisen eine intensive Trüffelnote.